Damakta Kalan Tatların Akılda Kalan Adları - Önder Şenyapılı

DeMSaL

Özel Üye
#1
Sponsorlu Bağlantılar
Damakta Kalan Tatların Akılda Kalan Adları - Önder Şenyapılı kitap tanıtımı - kitap özeti



Kitabın künyesi

Damakta Kalan Tatların Akılda Kalan Adları
(Yiyecek ve İçecek Adlarının Öyküleri)
Önder Şenyapılı
ODTÜ Geliştirme Vakfı Yayıncılık / Araştırma Dizisi
Türkçe
560 s. -- 2. Hamur-- Ciltsiz -- 15 x 21 cm
ISBN : 9786054362066
2010
Kapak Tasarımı : Emrullah Öz
Genel Yayın Yönetmeni : Levent Gönül


Kitap hakkında

Çeşitli dinlerin, coğrafyaların ve kültürlerin izlerini taşıyan yiyecekler-içecekler günümüz sofralarında yer alıp ağız tadımızı zenginleştiriyor. Bu kitap damağımızda kalan tatların akılda kalan (ya da kalmayan) adlarının öykülerini (kimilerinin de hiç değilse anlamlarını) araştırıyor. İkinci basıma 300'e yakın yeni tat adını ekledi Önder Şenyapılı. İlk basımdaki metinleri de gözden geçirdi, kimilerini yeniledi, kimi adlara ilişkin öyküleri çeşitlendirdi, genişletti. Böylece, daha zengin bir bilgi dağarı ortaya konmuş oldu.

Yerli-yabancı yiyecek-içecek adlarını, örneğin; "aşure, cızlak, clafouti, gilaboru, haluj, helli, mozeralla, nokul, ograten, şöbiyet, ve/ya da yeni eklenen adış aşı, ayva galyası, çapak doldurması, jağ, kanela, kumru, mal hazırı, menegüç, murabba, nergizleme, pabucaki, pataşu, roska, sakız piri, sirmast, şımşıpe, teeyek aşı, yolcu böreği, vb. ne demektir, nasıl ortaya çıkmıştır, niye öyle denilmiştir" diye merak ediyorsanız, yanıtlarını bu kitapta bulacaksınız.
(Tanıtım Bülteninden)

Kitap kapağı